Documentaire
Total Basket
Sur un plancher de gymnase, le bruissement des roues qui filent à vive allure remplace le couinement des souliers.
Le phoque, de la mer au menu
Loup-marin, mactre de Stimpson, « bacon » de mer, oursins verts… Le Saint-Laurent regorge d’espèces méconnues. Incursion dans l’univers de ceux et celles qui chassent le phoque et des chefs qui rêvent de le (re)mettre au menu aux côtés des autres trésors du fleuve.
Diffusion
Équipe
Evelyne Lafleur Guy
Production
Karine Lamontagne
Productrice au contenu
Benoit Ouellet
Direction photo
Antoine Létourneau-Berger
Musique originale
Guillaume Monette
Montage
David Ouellet
Montage de finition
Liste des épisodes
- Websérie
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- Cuisiner le phoque et la mactre de Stimpson avec Tommy Roy
- Tanya Condo, chasseuse mi’gmaw
- Pourquoi manger du phoque, selon Kim Côté
- Donald Tremblay, chasseur d’expérience
- William et François : la première chasse
- Découvrir le bacon de mer avec Lysanne O’Bomsawin
- Préparer un gravlax de loup-marin avec Kim Côté
- Déguster du phoque et des oursins verts, avec Tommy Roy
- Mijoté et gibelotte : recettes traditionnelles avec Lysanne O’Bomsawin